火锅作为中国的一种特色美食，吸引着众多消费者的味觉，目前火锅店已经成为消费者聚餐非常受欢迎的场所之一。随着经济的高速发展，火锅行业的竞争也越来越大，如今不论走到哪里，都可以看到各种各样的火锅店，那么如何让自己的店铺在众多竞争者中脱颖而出呢？除了好吃的味道之外，更重要的就是食材的新鲜度了。新鲜的食材会给顾客留下好的印象，让潜在顾客变成常客，留住客源火锅店才能够得到长期发展。

不论在哪一个火锅店，不论是什么样的特色火锅，顾客总是会点一些蔬菜，这是因为在吃过肉食后总会有些腻味，同时蔬菜也可以解辣，补充维生素。为了保持蔬菜的新鲜度，火锅店常用的方法就是洒水保鲜了，但是呈上的蔬菜如果含有大量的水会给客户留下很不好的印象，影响客户的感官，如果呈上干的蔬菜，又会让人怀疑蔬菜的新鲜程度。现在有了一种新的方法既可以实现蔬菜保鲜，又不会在蔬菜表面留下太多水分给客户留下不好的印象，那就是使用加湿器进行喷雾保鲜。

火锅店蔬菜保鲜加湿设备主要是利用雾化振子将电能转换成机械能，雾化器有压电陶瓷所固有超声波振荡特点，通过一定的振荡电路手段与压电陶瓷固有振荡频率产生共振，向水中发射1.7MHz超声波，就能直接将与压电陶瓷接触的液体雾化成1-5μm的微小颗粒。由于雾化颗粒非常细小，很容易被空气吸收，不会造成积水现象，因此很受各大火锅店的欢迎。

火锅店使用加湿器既可以延长蔬菜水果寿命、保持蔬果鲜嫩色泽、提高蔬果的视觉效果，又可以保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎变黄、延长蔬菜的新鲜度，同时也避免了蔬果水分和重量的流失，增加蔬果在货架上的保鲜期，重要的是喷雾保鲜的视觉效果可以吸引顾客购买欲望、增加购买人气，增大火锅店的销售利润。

文章名称：火锅店蔬菜保鲜怎么办？超声波加湿器效果杠杠的！
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