如果拿蔬菜汤和老火汤相比,我更喜欢煮蔬菜汤,不仅比老火汤制作方法要简单很多,而且还特别快手,这些食材只要三四分钟就能轻松煲一锅鲜美好喝的汤水了。对于上班族的人来说,成都app软件开发公司每天煲一锅蔬菜汤,是很方便的。秋天要注意防秋燥,所以可以挑选一些能降秋燥不上火又能补充营养的食材。在这些食材里,我非常喜欢用莲子和其他蔬菜搭配。
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食材准备:莲子50克、西兰花60克、海鲜菇一小把、虫草花20克、葱2棵、花椒油1勺、白胡椒2克、盐1小勺、少许
制作方法:1、先准备好莲子、海鲜菇、西兰花、虫草花等食材。如果没有虫草花,也可以不放。
2、虫草花淘洗干净,然后放入水中泡15分钟左右。
3、将海鲜菇切成小段,西兰花切成小朵,每一朵切成小瓣,葱切成小颗粒即可。
4、锅中烧开水,煮开后在锅里滴入几滴食用油,然后放入西兰花焯水2分钟。微微变色即可捞出来过凉水。
5、炒锅烧热,倒入少许油烧至六成热,倒入海鲜菇、葱花翻炒1分钟。海鲜菇先炒一下,味道鲜美又口感好。煮蔬菜汤,油不要放太多,以免油腻喝不下去,对健康也不好。
6、然后倒入2大碗开水,再倒入莲子、虫草花,开大火煮三四分钟,煮开即可。
7、煮开后,放入西兰花、盐、鸡精,继续煮1分钟。
8、煮至莲子熟烂即可关火,尽情享用这道蔬菜汤了。
小贴士:
1、因为西兰花本来就是焯水过的,所以入汤后就不要煮的时间太长了,以免维生素流失。
2、喜欢的话,还可以在出锅后撒点虾皮,加点花椒油、白胡椒进行调味,超好喝!
3、喜欢莲子面面的口感,可以提前将莲子多煮一会儿。
这道用莲子、西兰花、虫草花煮的蔬菜汤就煲好了,味道鲜美又营养丰富。深秋季节多喝点这样的汤水,皮肤更加细嫩,女人更要多喝哟!喜欢这道蔬菜汤,欢迎、收藏、点赞、评论、分享,谢谢大家的支持。
当前文章:西兰花煮多久能熟(西兰花煮汤做法大全窍门)
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