米粉界我要吹爆江西南昌拌米粉!
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江西拌粉大概是米粉里的还珠格格,一直默默无名,但其实超!好!吃!
米粉本身我觉得和螺蛳粉、过桥米线之类都差不多,主要是料要多要丰富,不能有怪味,不能咸而不香。
南昌拌粉里面有酸豆角、花生米、咸酸菜和辣椒油、卤水,拌一拌香味四溢,巨好吃!!
1.大鼓米线
大鼓米线以过桥米线为主打,搭配着各种小吃,给消费者带来了不一样的用餐体验。虽说大鼓米线成立的时间不是很长,但是在消费者当中的口碑还是不错的。
2.小叮当米线
小叮当米线的汤底以鸡汤为主,在追求口感的同时,也在追求健康。加盟费用也不是很高,还是很多加盟商可以接受的。
3.喵恋过桥米线
喵恋过桥米线的米线汤汁是经过几小时的大骨熬制而成的,研制的独特酱料,使得米线的口感变得不一样,在消费者当中的口碑还是不错的。
4.沈小福米线
食材:真空米线一包,香醋50克,拌饭酱两汤匙,生抽半汤匙,白糖一点点,香菜一小把。
做法:
1、准备材料,香菜洗净切碎。
2、锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份。
3、平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加50克香醋,两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽,一点点白糖。
材料
干米粉120g,酸菜60g,小红辣椒2个,姜2片,蒜1瓣,葱1根,香菜1根,芝麻适量,盐3g,醋6ml,酱油3ml,白糖适量。
做法
1、把细米粉泡软,捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热,依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅,煮沸,放入米粉,煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末,米线就出锅了。
方法/步骤
1准备一个尽量大一点的盆,备用。
2.准备要用的米线,最好先处理干净清洗一遍。
3将米线放进盆里,注意:不要折断!不然下出来的米线就会很碎很碎的。
4.秘方一:倒热水!热水可以提高温度,加快米线的泡发速度。
5.秘方二:加醋!醋是常见的软化剂,可以很好地快速软化米线。
6静置浸泡,最多20分钟就可以啦,再也不用不用提前一晚上咯~
7可以用清水再清洗一遍米线,去掉醋味,不过不清洗也没有什么大问题哦~
8不会损伤营养成分的!放心使用吧~
米线是一种常见的云南特色食品,制作方法如下:
材料:
- 干米线:适量
- 牛骨/猪骨/鸡骨:适量
- 瘦肉片:适量
- 鸡蛋:1个
- 青菜(如小白菜):适量
- 豆芽:适量
- 酱油:适量
- 老抽:适量
到此,以上就是小编对于老仓醋米线怎么吃步骤的问题就介绍到这了,希望这4点解答对大家有用。
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