微商城开发加盟餐饮企业如何逆袭？

原本打算在春节期间大有作为的餐饮业，却因为突如其来的疫情，结结实实的地被打趴下了。

在「失血」过多的大批商家中，深耕餐饮行业十多年的「灵芝妹子」，也同样有着一场硬仗要打。

今年春节前他们也新开了几家门店、囤了几百万的货，问题像火山爆发般喷涌而出。不想他们却浴火重生，3 个月里完成 110 万销售额。

01

赋能线上业务

自救路一波三折

2004 年，「灵芝妹子海鲜米线」于大连成立，如今已拥有 70 多家门店遍布东北各城市，每年接待消费者超过 400 万人，是大连最具影响力、接待客人最多的海鲜餐饮品牌，更是公认的大连名小吃。

虽然近期各大门店已慢慢恢复营业，餐饮经济也逐渐复苏，但因疫情的后续影响，线下客流量与去年同期相比还是有着明显差距。

而且，「灵芝妹子」一直以来都只做传统门店生意，面对这场硬仗，如何翻身呢？团队的办法是：通过线上业务赋能门店，帮助门店渡过难关。

然而转型之路并没有想象中那么容易，虽然他们在今年 2 月就筹建了有赞商城，满足日常业务场景的需要。但由于内部经验不足，无法独立开展深度精细化运营。

02

3 个月拉新 7 万+

线上销售额破 110 万

节奏 1

搭建分销体系，提升订单量

开通销售员功能，将员工划入分销团队，并开展深度培训。让最懂公司、最懂产品的人成为产品和服务的销售者。

定规则：1500 名员工全部参与分销。安排推广人员时，会落实每位员工的朋友圈时间和内容，确保消息统一发布，增加曝光量。董事长亲自带头落实并计入全员绩效考核，明确奖惩机制。

强赋能：内部分享分销经验。通过有赞销售员素材中心，公司统一制作宣传素材，包括文字，海报，短视频等。定期开展销售员操作培训，促进分销员快速上线行动。

合理利润：不分佣，只设立奖金。通过销售员排行榜确定绩效排名。随着门店经营的逐渐恢复，为了增加前店人员积极性，销售员的销售业绩会计入门店业绩，且正式实施店员分佣模式。

节奏 2

线上线下双管齐下，增加流量曝光

1. 充分发挥自有流量

在自家微信公众号上进行了一次限量秒杀活动，通过在推文中内嵌小程序的方式，帮助开业没多久的有赞商城迅速升温。

如：原价 9.9 元一杯的果汁，限时特价只要一分钱，加上限量 300 份，成功激活了沉睡粉丝。活动当天，公众号推文阅读量提升近 300%，新增店铺访客数也小创高峰。

此外，他们还趁热打铁，把之前积累起来的客户微信群、店长和店员的朋友圈都利用起来，扩大活动推广渠道，以量生量。

2. 积极调动外部资源

启用爱逛直播，0 基础找线上新出路。通过企业负责人亲自直播带货的噱头进行造势，同时结合爱逛自带的预约功能，生成宣传海报，发动员工及分销团队转发至朋友圈。

开播后，通过爱逛的转发助力营销工具，为榜单前几名发放额外奖励，通过打造「方言唠嗑+厨房互动」的场景模式，获得了粉丝认同，转发助力效果火爆。

节奏 3

结合活动营销，提高销售额

几轮推广销售过后，老客户复购次数不少，但拓展新客依旧存在不小的困难。

通过对有赞后台数据的分析，团队发现：由于疫情影响，线上购买需求加大，平均客单价达到 120 元左右，远远超出了之前堂食的客单价。

但对于新客来说，这样的价格明显偏高。通过客服抽样回访，也确实证实了这一判断，于是为了刺激消费，团队及时推出了全场满 38 元即可享受包邮的活动。

通过前期在社群、朋友圈的充分预热，此次活动取得了非常好的效果，转化了大量新客户，两天内新客购买占比就超过了 50%，拉新 800 多人，销售额超过 10 万。

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