网站营销-学会网站营销企业起死回生，真实案例

我家餐馆经济实惠也干净，食材新鲜味道好，为什么生意却比不上那些只会做网络营销却没什么真材实料的网红店？

相信很多餐饮人都会有这样的困惑。那么问题到底出在哪儿呢?

我们可以根据以下这个案例进行细细分析，找出相应的解决方案，给更多的餐饮商家一些开店启示。

老张在某古镇旅游景区开了一家主打当地特色的餐馆，主推产品是当地特色，手打年糕和手工腊肠。多年来，兢兢业业用心经营餐馆，用最好的食材、全是手工制作，希望让游客吃到当地最正宗的特色食品。

本来生意也挺好，自从对面开了一家善于营销的网红店，老张的餐馆生意就变得冷清了很多。本来老张毫不在意，觉得游客也就图个新鲜，久了就厌倦了。直到发现亏了半年，老张才急了，来问我解决办法，而且十分不解这种状况：为什么我这么用心做产品，生意却比不过那些花里胡哨的网红店？”

我帮他分析了一下问题出在哪些方面。

问题一：只懂产品不懂用户 相当于自娱自乐

从案例中可以看出一点，老张只专注于用心做好自家的产品，但从来不考虑顾客的需求是什么。

这家店的选址其实很好，处于景区，客流量很大，也决定了餐馆的目标用户是景区游客。而游客大的特点就是流动性大，游客不会有时间和精力先去了解一家餐厅再进去用餐，所以老张只一味地想用良心产品去打动游客，肯定是行不通的。因为游客一般只会去一次这个景区，没有回头客一说，也没办法在到店以前就体验到该店的产品，这是餐厅的劣势。

老张最应该做的其实是让顾客能够一眼看中餐馆的好处，并愿意进店品尝，而不是佛性开店，让顾客自己进来，吃过之后才知道餐馆的菜品好吃。

只专注做产品并满意自己的产品做得有多好，而不从顾客角度出发去思考他们的需求，相当于是自娱自乐。

问题二：排斥营销，将潜在顾客挡在门外

从案例中可以看出来，老张对于网红店用五花八门的营销手段是表示非常不屑的。老张是七十年代的人，对营销手段也不了解，只会踏踏实实地做事，觉得好的产品顾客总会看到，但是前面也说了，景区的游客一般不会花时间去了解你这家店。

游客为什么去对面的网红店而不来老张的餐馆，不是因为网红店做得有多好，而是因为游客根本不知道老张的餐馆，又怎么会愿意进店吃饭呢？

老张自己不会做营销，而且还很排斥营销，因为很多人对自己不了解的东西都会有种本能的排斥。但是随着互联网时代的发展，餐饮店想要持续经营下去，营销手段是必然要有的。

原因已经找到，那么这家餐厅具体应该怎么做呢?

方案一

餐馆装修要体现古镇特色

老张餐馆的面向的消费者都是古镇景区的游客，游客一般只会去一次这个景区，进店消费也一般只会有一次机会，所以老张首先要在餐馆的装修风格上做文章，餐馆的外观要着重体现古镇特色，一眼就抓住游客的眼球。把客人吸引进来了，才有机会给他们展示自己店里的产品有多好。

方案二

学会营销手段，进行网络营销

游客在去一个景区游玩之前，一般都会上网找攻略，包括有什么好吃好玩的，所以网络营销绝对不能少。

可以通过网络发帖，增加曝光量，介绍自己的餐馆时，着重进行故事包装，把餐馆老板用心服务顾客的理念体现出来。

也可以通过社区营销，在网上发帖时留下自己的微信号，让想来景区的游客来加他，然后把这些游客拉进微信群，利用商家活动工具在群里发布一些抽奖、优惠券、砍价等活动。这类的商家活动工具也有很多，比如导流宝”公众号，提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投”广告平台的广告资源，覆盖8亿用户，支持日曝光10亿多次，最重要的是送免费试投，有效果再付费。

方案三

突出餐馆的亮点，让顾客一眼看到

每家店铺都要突出自己的亮点，就算是很小的亮点，也一定要突出放大，这样才会让顾客看到这家店和其他店的区别。老张的餐馆大的亮点就是坚持传统手工制作工艺，这也符合现在消费者的消费潮流，所以要尽可能把这个亮点放大，让消费者感受到这家店的与众不同。

可以在餐馆门口展示手打年糕和手工腊肠的制作过程，最好再加点声色效果，能够吸引游客过来观赏，进而进店消费。产品做得好固然重要，但是一定要能够传播出去，让更多的人发现这里有家很好的餐馆，才有机会做成更多的生意。

方案四

面对同行竞争，不能一味降价

餐饮行业竞争激烈，很多餐饮人都会通过降价来进行低价竞争。可是一味地降价只会陷入降价漩涡里，一降再降，最后把店铺拖垮。产品价格太低还会让顾客对产品的质量产生质疑。而根据自己的产品价值，适当抬高价格，反而会让顾客对产品的价值和品质产生认同。

以上是关于老张餐馆进行的一个案例解析，希望通过这个案例，让各位餐饮人在经营餐厅的时候能够有更多的帮助和启发。

当然其他行业也都类似。

标题名称：网站营销-学会网站营销企业起死回生，真实案例
标题路径：https://www.cdcxhl.com/news14/64964.html

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