黄太吉卖到四千万的煎饼微博营销

2022-06-20    分类: 网站建设

饼可能是大家每天早上上班时都会接触到的早点,在街边一辆三轮车就能摆起来的早点摊都能看到。但本来出身草根的煎饼,却被一家店做成了高端食品。没错,就是黄太吉煎饼。

黄太吉传统美食是北京一家经营煎饼果子、油条、豆腐脑等传统美食的特色餐饮小吃店,于2012年4月份开业。创始人赫畅曾是浸泡过百度、去哪儿、谷歌的互联网人,更是创办过4A广告公司的广告人。赫畅凭借设计创意上的优势,硬是将普通的煎饼果子做出了一番名堂。 开业之初,黄太吉便开通了新浪微博,确立了社会化的营销思路,宣传渠道主要集中在微博上。黄太吉老板开奔驰送煎饼、美女老板送餐、煎饼相对论等话题也成为微博上“吃货们”口口相传的话题。 “很多顾客都是看到微博上的分享慕名而来的。 ”在赫畅看来,“没有微博,我们这样的店是开不起来的。 ”

一人回复每条微博

无论是企业微博,还是其他社交网络,光提供好玩和话题性很强的内容是不够的,还要积极地跟你的用户和消费者交流、互动,在互动中,捕捉好玩的内容。再者,只有在交流的过程中,才能够与你的消费者建立感情,真正成为品牌的铁杆粉丝。  黄太吉微博的粉丝数并不算特别多,但是这些粉丝的黏度很高,又非常的活跃。这是怎么做到的?赫畅说:“黄太吉的微博是我自己运营的,我是一个比较多面的人。我在微博上展现的是我个人,每一条微博都是我亲自回复、转发的。这就是你自己有没有诚意,有没有诚意跟你的顾客去互动。跟我在微博上互动的人不会等很久,发给我的信息两三分钟之后就会有回复。我把我自己放在了这个产品前面,顾客喜欢产品,是因为喜欢我这个人,对我这个人感兴趣。”  他还总结出了黄太吉微博所谓的“成功”的道理:“我把企业微博画成3个圆,第一个圆是Who——谁做,第二个圆是What——做什么,最后一个圆是How——怎么做,三个圈这样画起来。很多企业做微博的时候可能先想到的是How,比如我要做转发,我要做抽奖,进而发展到我要做什么内容,最后才是找谁做。他们可能是把“谁做”放在最后一步来考虑。  “但我觉得应该是反过来的,先想想是谁做,你定义下来谁做的时候,其实你的微博就有性格了。当它有了性格之后,它就有调性了,有了调性就决定你的内容是什么,有了调性、有了内容,你再去决定怎么去利用这些内容。这是我的方法。”  “所以首先是我做,我自己的性格,我感兴趣的东西是固定的,我无非是把我自己的性格延伸到我的微博上面,让人家觉得这个老板的个性跟黄太吉品牌调性、在微博上沟通的方式,是完全一致的,让大家觉得这个品牌在哪里看起来都是一致的,这一点蛮重要。”  “所以,主页君是谁非常重要,他不一定非得是一个人,他也可以是一个团队。黄太吉微博的运营方式不见得适合所有人,不见得适合一些品牌、一些企业型的客户;但根本上,做微博的人或团队远远比做什么重要。”  在“@黄太吉传统美食”的官微中,时不时会晒一些与消费者真诚交流的短信,让消费者感觉很贴心。另外,在官微上还发起“大订单”的竞赛,既增强了消费者的参与性,又促进了销售。这样的订单竞赛,几乎对所有商家都很实用。


卖的是用户体验

黄太吉在店面的摆设上,到处都是“别有匠心”,细节之处见功夫。店里的陈设,是直接面对消费者的,食客见了好玩的东西,都会第一时间发微博分享。这些“别有用心”的摆设,成为消费者微博上的好素材,也让消费者无意中成了“商家”的义务宣传员。有这么多“创意”和“分享”元素,黄太吉在微博上迅速走红,就不足为奇了。  而一个煎饼铺里,还提供无线上网服务,乍一听让人感觉匪夷所思。黄太吉之所以这么做,就是想建立一个“分享”的环境和氛围,让大家快速的把自己“用餐经验”快速的分享出去,传递给自己的朋友。  当然再厉害的营销,一定是为产品服务的,有好的产品才会有好的用户体验。赫畅没在微博营销上花过一分钱,“微博不是万能的,关键是你的产品和服务够不够好,够好微博才能帮你加分,如果你的产品本身有问题,微博也帮不了你。” “大家不要错认为黄太吉的成功是因为营销做得好,营销只是加分,根本是煎饼做得好吃。大家千万不要认为微博是救命稻草,想一想你的东西好不好吃,人家愿不愿意买。”



善用微博是中小企业必修课对于微博粉丝的累积,赫畅并不着急:“开业之后一周之内我们只有几十个粉丝,23个,当我们有1万8千粉丝的时候,我发的内容和频率一模一样,只是现在听的人变多了。后来陆陆续续来的客人多了,我们在店里也鼓励大家用免费的wifi,叫“吃煎饼,喝豆腐脑,思考人生。”我们鼓励大家去分享你在黄太吉的所见所闻,所以慢慢这种累积的效应就出现了,所以粉丝量就慢慢开始上涨,不过这种上涨的速度是相对比较稳定的。”  后来因为电视媒体的介入,北京电视台上有几档节目对黄太吉进行了大面积的报道,包括一个重要的纪录片《北京味道》,每次报道一上来,微博的粉丝量就增加几百几千人。那个时候赫畅就要去发菜单,跟大家问好,介绍地址,介绍黄太吉的服务。所以黄太吉其实是利用微博平台,它是一个真正的能够找到所有人的平台,来帮助黄太吉。赫畅认为,过去没有微博,电视上播了企业也没有办法,现在有了微博,粉丝们找到黄太吉,就能通过微博把最新的服务介绍给大家。这种传播上可以称作一个“闭环”,效果非常好。

赫畅甚至认为:“善于利用微博,将是每一个要做店、做餐饮,中小商户的老板必须掌握的东西。你不懂微博或者不会利用的话,坦白说,可能是你做事做了100%,成功的可能行可能只有30%。”  

值得一提的是,黄太吉不仅会用微博,还有大众点评、微信、QQ、陌陌,几乎所有的社会化媒体形式,他们都在用。特别是跟LBS结合的“微信”、“陌陌”等即时通讯工具,都可以用来订餐和推送促销信息,非常实用。黄太吉卖到四千万的煎饼微博营销,你学会了么?

本文名称:黄太吉卖到四千万的煎饼微博营销
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