真空包装袋广泛应用于食品工业，利用除氧原理能有效防止食品变质，保持食品的色、香、味和营养价值，那么，真空食品袋在使用前需要消毒吗?

食品真空袋使用前不需要消毒。真空食品包装塑料袋一般是塑料制成的材料，塑料制品需要高温才能成型，和塑料产品没有微生物滋生所需的营养物质，经过多年的检测和跟踪，塑料包装袋的微生物基本上是0，不需要消毒，除非你的包装袋受到过污染才需要消毒。如果它被污染_不应该被用作食品包装。为了有效延长食品的保质期，食品包装后可以进行消毒，有些真空包装食品不需要杀菌。如蜜枣类，阿胶枣类。大多数食品需要灭菌处理，以杀死产品中的致病菌和导致产品变质的细菌。

真空包装食品常用的灭菌方法

一、热装灭菌法

这是一种将加热到80 ~ 90℃的食品或饮料，同时趁热装入热铝箔袋内，密封，在高温或一定温度下储存杀菌的方法。这种处理方法主要用于高酸性液体食品(果汁或蔬菜汁)。

二、蒸煮灭菌法

这种方法主要用于一些酸性小(pH≥4．6)的食品，如肉、鱼、家禽、牛奶、鸡蛋以及大多数的蔬菜。杀菌温度高于100~C，一般为121℃或134℃。目前用的较广的为饱和蒸汽杀菌，因为该方式费用经济合理，湿度控制方便。

三、巴氏灭菌法

该杀菌法是1860年法国巴斯德(Pasteur)用实验证明了在食品工业中应用低温杀菌(经过60℃的加热并维持一定时间)可使微生物致死。巴氏灭菌法的温度一般在70—90℃之间。

四、紫外线灭菌

食品铝箔包装袋可以通过*紫外光线的照射达到灭菌的目的，在采用该法时，要视包装袋大小、内容物的多少，而确定紫外线的照射强度和时间。

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