豆制品加工过程会消耗大量水资源，因此不可避免会产生大量污水，如何处理豆制品加工废水成为豆制品加工企业需要面临的难题。处理豆制品加工废水，首先需要了解废水的成分，豆制品加工废水是一种高浓度有机废水，其中含有脂肪、蛋白质、淀粉等有机物，有较好的生物降解性，适宜用生物处理法进行处理。具体方法如下：

1、厌氧法

国内外处理豆制品加工废水大多采用厌氧法，其中采用多极厌氧生物滤池处理高浓度有机废水，即经济又实惠。实践证明，采用多极厌氧生物滤池处理高浓度有机废水明显优于单级厌氧生物滤池工艺，CODcr去除率由78%～80%提高到90%以上。

2、好氧法

针对豆制品加工废水的特点，可采用AB活性污泥法进行处理。实验结果证明，AB活性污泥法处理豆制品加工废水效果显著，CODcr出水总去除率为97%，其中A段去除率为89%，B段去除率为83%。

3、厌氧—好氧法

厌氧—好氧处理工艺能发挥出厌氧微生物承担高浓度、高负荷与回收有效能源的优势，同时又能利用好氧微生物生产速度快，处理水质好的特点。

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