本次有污水处理需求的是一家生产豆制品的加工企业，主要产品包括豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐卷。豆制品因其具有良好的营养价值，在中国的食品市场上一直占据着重要的地位。当前的豆制品种类丰富，主要有以大豆为原料的大豆食品如豆腐，豆浆，腐竹等，还有以其他杂豆为原料的如腐乳、豆豉等。然而在豆制品生产过程中会产生大量的高浓度有机废水，那么豆制品在加工过程中会产生大量的生产废水怎么处理才能达标呢？在选择相应的废水处理工艺之前，我们先来通过豆制品的加工工艺流程分析豆制品加工的废水来源。

豆制品废水处理现场

豆制品的加工工艺流程：大豆在泡豆桶浸泡清洗后（约 8h）进入磨浆机进行磨浆处理，再经浆筛进行分离，将豆渣筛除，筛除豆渣后的豆浆进入通过蒸汽进行加热煮浆，加热完成后进入点浆桶内进行点浆处理，再经气缸压进行压榨处理挤压出多余水分，然后部分经定型装框后成为成品豆腐、豆腐干，部分经成型、整理后成为豆腐皮，部分豆腐皮再经人工卷制后成为豆腐卷。

豆制品加工的生产废水包括浸泡废水、压榨废水、机器及地面清洗废水等，废水中含有大量有机物，如纤维素、淀粉、糖类和脂肪、蛋白质等，污水中有机含量多。根据豆制品加工废水的水质水量特点，综合多年食品废水处理的实践经验，对此豆制品加工废水处理设备采用 “微滤+加药+UASB+SBR”工艺处理。

业主豆制品加工废水处理设备的处理能力为 15m3/d，项目需处理污水量约为 7m3/a，可以满足处理水量要求。豆制品加工废水处理设备废水处理效率高，处理后出水水质满足《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表 1 中 B 等级标准。

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