煮粽子是不是不能水煮干(吃粽子要注意什么)

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• 一、煮粽子是不是不能水煮干

  不能将水煮干。

  煮粽子的时候，水一定要没过粽子，不然粽子露出来的地方就会受热不均，就会容易出现夹生的情况。

  如果煮粽子，一般在加水时，一定要多加一点水盖住粽子。然后水把所有的粽子都盖住后，你可以做一个拳头，垂直伸展，然后加水将拳头浸没到手腕的位置。

  煮粽子一定要在锅里放冷水，这样锅里的水慢慢加热，粽叶的香味慢慢分析。这样，水里就充满了粽叶的清香，煮好的粽子会更加香甜可口。另外，糯米经过浸泡，变得有点软。如果突然加热，外面的糯米可能会因热膨胀而爆炸，所以它会像粥一样在水和热的中心慢慢变热。它会使粽子里的每一块糯米都充满水分，像煮饭一样，慢慢煮熟，这样糙米的味道会更加浓郁甘甜。

  二、粽子水煮干了咋办

  加热水。

  如果水不够，需要中途加水时，一般可以直接加热水。如果直接加冷水，会使粽子变凉，影响加热效果。

  水量也必须足够。 成都建站公司 好不要中途加水。一般要求水面应在两英寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。推出水面的粽子不好煮，味道又干又硬。

  三、吃粽子要注意什么

  1.彻底煮熟并妥善存放

  端午节期间，夏季气温较高，粽子水分丰富，营养丰富，霉菌等微生物容易生长繁殖，导致粽子在短时间内变质。自制粽子尽量用包吃，吃多少包，防止浪费。用高压锅、低热炖等方法，蒸透，煮熟后再吃。还没吃完的粽子要彻底冷却，沥干水分，冷藏或冷冻，尽快吃完。一般来说，成都app软件开发公司在冰箱冷藏的条件下，自制粽子 成都建站公司 好存放不超过3天。再吃时，应彻底加热、蒸熟。

  2.科学选择，健康食用

  一个普通的粽子相当于一碗饭的热量，肉粽、蛋黄粽等热量较高。做粽子时， 成都建站公司 好选择“三少一多”（少油、少盐、少糖、多纤维）的材料。对于肉粽，尽量用后腿肉和鸡肉代替五花肉，用板栗代替蛋黄，或用纯糯米代替“五谷饭”，以提高膳食纤维的摄入量；做豆沙粽子或其他纯褐色的东西时，你可以把猪油换成植物油来降温。吃粽子时，可以吃白萝卜促进消化；粽子和茶也可以一起吃，香甜的粽子和纯棕色的粽子可以和绿茶一起吃，肉粽子可以和岩茶或者普洱或者菊花一起吃，这样可以清热去油，增强粽子的风味和口感。

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