怎么当高级绿茶（绿茶都有哪些）

我们谈论绿茶，常常会听到一些描述香型的专业术语，但对于初学者而言，往往知道茶很香，却不知道该怎么描述。

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栗香

栗香，也叫板栗香，是炒青绿茶炒制过程中产生的类似炒板栗的香气。

02.

豆香

豆香，是大多数高级绿茶绕不开的一种香气。春季绿茶从鲜叶到干茶，过程十分短暂，鲜叶中的青味还未来得及消散，便随着在锅里翻炒的制作工艺，散发出了淡淡的炒豆香。

03.

清香

如果不知道用什么词来形容正在喝的一杯绿茶，那么说清香一般不会出错了。绿茶的香气是层次递进的，清香就是基础香型，其它的像豆香、栗香等就需要经过高温炒制才能激发出来。

04.

嫩香

嫩香是绿茶特有的，纯粹由原料决定的香型，是一种自带的香气，凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。

05.

兰花香

茶叶散发出的类似各种花的香气被称作花香，花香可分为青花香和甜花香两种，兰花香就属于青花香。

06.

毫香

干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。

07.

类海苔香

类海苔香算茶香中比较独特的存在。因为受蒸青工艺或地域等因素的影响，这类绿茶味道会更加鲜爽。

08.

花果香

花果香在红茶和乌龙茶中比较常见，但在绿茶香气中，却是较少的一种香气。

比较著名的是苏州的洞庭碧螺春，洞庭碧螺春因与果树相间种植，茶树与果树桠枝相连，根脉相通，茶树吸收了果树的香气，才拥有了这独特的天然花果香。

这种香气初闻浓郁芳香，但越往后就柔和清爽，令人十分陶醉。

代表茶类：洞庭碧螺春

“今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飏落花风。

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