调饺子馅的正确方法

1、和面，包饺子和平时吃面条用的面不一样，要用高筋面粉，如果不清晰的话可以直接买饺子粉，和面要软硬适中，和好后面要放在盆里盖上盖子醒一会。

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2、预备饺子馅所须要的食材，首先是肉，通常家常饺子会选三种肉，猪肉，牛肉和羊肉，猪当腰，羊肋扇，牛里脊这几种肉都是可以的。无论是什么肉成都建站公司好自己回家剁碎，一边剁一边参加葱姜和盐，剁好后热花椒油撒在肉上（花椒油要趁热哦），成都谷歌推广公司，喂上酱油、十三香搅匀备用。

3、猪肉整体比拟肥，当腰这部分比拟适中。

4、羊肋扇也是一样，肥瘦适中。

5、牛里脊非常的嫩，很合适做牛肉馅。

6、然后就是依据肉馅选择相对应的蔬菜了，简略列举一些常见的吧，猪肉的搭配比拟多，例如：大葱，白菜，莲菜，韭菜，茴香，香菇等等；羊肉的话，胡萝卜；牛肉可以和芹菜，莲菜配，非常好吃。水分比拟多的蔬菜大家剁好后必定要把水挤干。

7、将剁好的菜放在另一个盆里，加适量盐、味精、酱油搅匀。肉馅和菜馅必定要离开加调味品，肉馅要先弄好，多煨一会。尝一下咸淡，就可以混到一起，拌匀了。

8、然后把面切一块出来，搓成细条装，再切成楔子，拍扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮。

9、下面开端包饺子，口必定要捏好，要不就只能吃片汤了。

10、煮肉馅的饺子这里有一个小技能，饺子下锅后成都小程序开发公司次水开可以参加一小碗凉水，等水再开煮4-5分钟就可以出锅了，加凉水一是可以保证肉煮熟，二是可以弥补锅内蒸发的水分。素馅饺子熟的快可以不用这样。

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