抖音账号零食代运营方案(功能性零食“上位”新电商成休闲食品新风口)

21世纪经济报道记者叶碧华实习生冯畅四川报道随着传统电商红利日渐褪去，休闲零食行业迎来了新的机会与挑战。近日，三只松鼠（300783.SZ）、良品铺子（603719.SZ）等休闲零食企业先后发布半年报，透露了值得关注的趋势性变化。

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数据显示，上半年三只松鼠营收52.6亿元，同比微增0.17%；归属母公司的净利润为3.52亿元，同比增长87.32%。通过第三方电商平台实现营收36.21亿元，占主营收的70%。其中，天猫旗舰店实现营收12.25亿元，同比下降26.8%；京东自营实现营收11.84亿元，同比增长9.4%。

而良品铺子今年上半年实现营收44.21亿元，同比增长22.45%，归属于母公司净利润为1.92亿元，同比增长19.29%。其中，线上收入占比为51.58%，较同期增长19.34%；线下收入占比为48.42%，较同期增长23.58%。

8月18日，中国食品产业分析师朱丹蓬接受21世纪经济报道记者采访时谈到，需求导向已成为休闲食品行业发展的重要方向，“新生代作为休闲食品消费的主力军，其个性化、差异化的需求应当得到相关企业的重视。”

头部排位暂难撼动

据艾媒数据，2010年中国休闲零食行业市场规模为4100亿元，2020年市场规模则为11200亿元。十年间，中国休闲零食行业的市场规模增长7100亿元，预计2021年中国休闲食品市场将达到11562亿元。

与此同时，我国休闲食品人均消费额显著低于发达国家水平，2019年我国休闲零食人均消费额为75.3元/人，显著低于主要发达国家美国（860.0元人）、英国（742.1元人）、日本（501.4元人）水平，这表明我国休闲食品渗透率仍有较大提升空间，市场前景广阔。

目前尚未发中报的来伊份在业绩预告中表示，预计今年上半年归属于母公司净利润为10.79亿元，与上年同期相比，将增加9.5亿元，同比增长774.59%左右。盐津铺子则预计，上半年公司归母净利润为4.5亿元~5.5亿元，较同期下降57.68%～65.38%。

在毛利率方面，上半年三只松鼠整体毛利率为6.53%，较去年同期的3.82%上升了2.71个百分点。其中，线上2C渠道运营毛利率从2020年同期30.7%提升至35.5%。线下渠道方面，投食店毛利率37.8%，同比增长4.5%；联盟店毛利率19.3%，同比上升2.2%。

良品铺子整体毛利率4.67%，较去年同期的5.35%微降0.68个百分点。其中，主营业务毛利率为32.46%，同比上升1.56%；线上渠道毛利率较去年同期上升1.64%，线下渠道销售毛利率较同期上升1.45%。

后疫情时代，各大休闲零食品牌逐渐恢复开店节奏。今年上半年，三只松鼠投食店新开8家（累计163家），营业收入5.73亿元，较上年同期增长21.7%，占总营收的10.9%；联盟店新开191家（累计941家），实现营收3.63亿元，同比增长131.7%，占总营收的6.9%。

同期，良品铺子新开门店207家，直营门店59家，加盟店148家，加盟店占比71.49%。截至2021年6月，良品铺子在全国共开设门店2726家。得益于食品电商红利，以三只松鼠、良品铺子为代表的平台型休闲食品公司快速放量。艾瑞咨询预测，未来平台型企业三只松鼠、良品铺子、来伊份仍将保持其头部品牌地位。

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