土豆带皮煮可以吃吗土豆带皮煮能吃吗

1.不会，因为土豆含有一种叫做龙葵碱的物质，可以抵抗病虫害。

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2、而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。

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